Holunder - Orangen Gelee

mit Zimt

Die Säfte in einem großen Topf mit dem Zucker vermischen , die Zimtstangen hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen , mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Zimtstange herausfischen , die heiße Flüssigkeit sofort in sterile Twist-Off Gläser füllen , für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Tipp:
Für die nötige Zuckermenge bitte die Angaben auf der Packung beachten. Ich hatte 2:1 Zucker, welcher 900 ml Saft geliert, andere Fabrikate gelieren jedoch nur 750 ml Saft. Am besten eine Gelierprobe machen, wenn die Masse zu flüssig wird, ein Päckchen Zitronensäure einrühren , aufkochen.

Zutaten

600ml	Saft (Holunderrbeeren -)
300ml	Orangensaft, am besten frisch gepresst
500g	Gelierzucker, 2:1
1Stange/n	Zimt

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