Ausgefallener Rucolasalat

mit Pinienkernen und Mandarinen

Die Rucola verlesen, waschen , trocknen. Die Mandarinen abtropfen lassen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne trocken rösten. Den süßen Senf mit etwas Sahne zu einem Dressing verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Mandarinen unter die Rucola heben, vor dem Servieren geröstete Pinienkerne über den Salat streuen , die Sauce darüber träufeln.