Amarettinis

ergeben ca. 50 Stück

Das Eiweiß steif schlagen , den Zucker einrieseln lassen. Das Bittermandelaroma dazu geben , mit den gemahlenen Mandeln alles zu einem Teig verarbeiten.
Ofen auf 130°C einstellen.
Nun kleine Häufchen, gut 1 cm groß, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Auf der mittleren Schiene ca. 30 min backen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.