Rezept für Gourmet - Gratin
Backofen auf 200° vorheizen. Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen , in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen , die Fleischwürfel ca. 5 Min. anbraten. Gemüse dazugeben , weitere 5 Min. andünsten. Creme fraiche mit der Hühnerboullion verrühren , unter das Gemüse rühren. Die Gemüse-/Fleischmischung in eine Auflaufform geben. Wasser mit Salz zum Kochen bringen , vom Herd nehmen, Milch , Butter zufügen. Kartoffelpüree einrühren , ca. 1 Min. quellen lassen , nochmals verrühren. Das Püree auf die Gemüse- Fleischmasse geben , mit einer Gabel alles verrühren. Die Mandelblättchen drüber streuen , dann 20 Min. in den Backofen.
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