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Mojo grün

original Mojo ( ausgesprochen= MOCHO)

Alles außer Essig + Olivenöl in einen Mixer, Essig + Olivenöl vorsichtig dazu geben. Es soll eine noch etwas feste Masse ergeben, evtl. leicht salzen!
Schmeckt vorzüglich zu kleinen roten Pellkartöffelchen aus Mallorca.

Zutaten

3Avocado(s), reif
3Paprikaschote(n), grün
3Peperoni, frische, grüne, entkernen
2BundPetersilie
1Knolle/nKnoblauch, (nach Geschmack)
75mlBalsamico, heller (evtl etwas weniger)
75mlOlivenöl (evtl. etwas weniger)
1PriseSalz, nach Bedarf

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