Vegetarische Gnocchipfanne

Rezept für Vegetarische Gnocchipfanne

In einem Wok mit heißem Olivenöl die Champignons mit den Zwiebeln anbraten. Nach ein paar Minuten Cherrytomaten , Zucchini dazugeben , mitbraten. Mit Gemüsebrühe , Weißwein ablöschen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Rosmarin , Thymian dazugeben , köcheln lassen, bis die Zucchini gar, aber noch bissfest sind.

In der Zwischenzeit die Gnocchi laut Packungsanleitung zubereiten.

Die Gnocchi mit der Sauce auf Tellern anrichten.