Hollerblü - Kuchen

Kuchen für eine runde Form mit 28 Durchmesser

Die zimmerwarme Butter mit dem gesiebten Puderzucker schaumig schlagen. Zitronenschale dazu geben, die Eier , die Eigelbe. Nochmal alles schaumig schlagen , das gesiebte Mehl mit dem Backpulver untermischen. Zum Schluss noch die Milch unterrühren. Die Backform einfetten mit Margarine , mit Semmelbröseln bestreuen. Ein Drittel des Teiges in die Backform geben.

Die Hol,erblütendolden vorsichtig waschen , in einem Sieb abtropfen lassen , dann auf dem ausgelegten Teig verteilen. Die Menge der Dolden hängt von ihrer Größe ab. Darauf kommt nun der restliche Teig. Bei 180°C, bzw. Gas Stufe 3, in ca. 50 Minuten schön goldgelb backen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man ihn mit Puderzucker bestreuen oder aus Hol,erblütensirup , Puderzucker einen Guss herstellen , den Kuchen damit einpinseln. Oben darauf habe ich noch ein paar frische Hol,erblüten verteilt.

Zutaten

200g	Butter
200g	Puderzucker oder normaler Zucker
250g	Mehl
4	Ei(er)
2	Eigelb
1Pkt.	Backpulver
4EL	Milch
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale oder Zitronenaro
8	Holunderblütendolden, gezuckert, auch mehr, bis zu 15
	Sirup, (Holundersirup und Puderzucker für den Guss
	Margarine und Semmelbrösel für die Form

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