Sudbraten mit Brühreis und Apfelmeerrettich

Rezept für Sudbraten mit Brühreis und Apfelmeerrettich

Fleischbrühe mit Suppengrün, Lorbeer , Pfefferkörnern zum Kochen bringen, Schweinenacken hineinlegen, 90 Minuten köcheln lassen. 1/2 l Brühe abnehmen , Reis darin 15 Minuten garen. 2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf mit 1 EL Wasser bei geschlossenem Deckel dünsten. Meerrettich untermischen. Fleisch aufschneiden, mit Reis , Apfelmeerrettich servieren.