Rotbarschfilet mit Kräutern in Alufolie

Rezept für Rotbarschfilet mit Kräutern in Alufolie

Die Filets mit Zitronensaft ca. 15 Minuten marinieren. Die Kräuter waschen , hacken. Nun die Filets mit Salz , Pfeffer würzen , jeweils ein Filet in die Mitte eines quadratischen Stückes Aluminiumfolie legen. Auf jedes Filet ein Stück Butter von ca. 10 g legen, kräftig mit den Kräutern bedecken , mit einem zweiten Filet abdecken. Obenauf ein weiteres Stückchen Butter. Die Filets mit der Folie fest verpacken, auf ein Backblech setzen , im Ofen bei ca. 180°C etwa 15-20 Minuten backen.

Dazu passen eine Weißweinsoße , Wildreis.