Versunkene Birnen

Rezept für Versunkene Birnen

Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Danach ein wenig auseinander ziehen. Die Birnen schälen, die Stiele dranlassen. Die Früchte mit Stiel längs halbieren. Die Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher oder Esslöffel großzügig aushöhlen.
Für die Füllung Marzipanrohmasse, grob gehackte Walnüsse , Puderzucker mit Birnengeist verkneten. Die Birnenhälften mit der Marzipan-Nuss-Masse füllen , die Birnenhälften jeweils auf eine der Blätterteigplatten legen, sodass der Stiel über den Rand einer Platte hinausguckt. Dann die Birnenhälfte im Blätterteig einpacken. Die Birnen auf der 2. Einschubleiste von unten im vor geheizten Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Die Marmelade verquirlen , in einem Topf einmal aufkochen. Die heißen Birnen damit bestreichen. Lauwarm servieren.
Dazu passt geschlagene Sahne.

Zutaten

8Platte/n	Blätterteig (TK)
100g	Marzipan, Rohmasse
100g	Walnüsse, grob gehackt
30g	Puderzucker
3EL	Birnengeist
4	Birne(n), reif
100g	Marmelade (Orangenmarmelade oder andere)

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