Kürbissuppe

Rezept für Kürbissuppe

Den geputzten, gewaschenen Lauch in kl. Ringe schneiden , mit der Butter in einem Topf glasig dünsten. Das Kürbisfleisch , die geschälten Kartoffeln klein schneiden , zum Lauch geben. mit der Milch , dem Wasser auffüllen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , bei mittlerer Hitze 30 Min köcheln lassen. Die Suppe mit dem Schneebesen oder dem Handmixer pürieren.
Zum Schluss die Creme fraiche unterziehen , servieren.