Winterliches Wirsinggemüse

Rezept für Winterliches Wirsinggemüse

Wirsing von Strunk trennen , in Streifen schneiden. Wirsingstreifen danach in etwa 1 l leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen.

Tomaten vierteln. Zwiebeln schälen , in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen , Zwiebelwürfel , Pinienkerne darin anbräunen. Tomatenmark einrühren. Anschließend Rosmarinzweig, Tomatenviertel , Rosinen zufügen. Mit Rotwein ablöschen , die Brühe angießen, den Sud etwas einkochen lassen. Nun die Wirsingstreifen zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze noch ca. 10 Minuten weitergaren. Dann heiß servieren.

Hinweis: Ist ein abgewandeltes WW-Rezept , hat ca. 2 Punkte pro Portion.

Zutaten

800g	Wirsing
8	Tomate(n), getrocknete
2	Zwiebel(n)
2TL	Olivenöl
2EL	Pinienkerne
2TL	Tomatenmark
1Zweig/e	Rosmarin
2EL	Rosinen
5EL	Wein, rot
150ml	Gemüsebrühe
	Pfeffer
	Salz

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