Rezept für Mousse au Chocolate
Die Eier trennen. Eigelb mit dem heißem Wasser schlagen, dann den Zucker mitschlagen. Zartbitterschokolade zerlaufen lassen , unter die Eigelbmasse ziehen (Schokolade soll aber nicht zu heiß sein). Eiweiß schlagen , unterziehen. Sahne steif schlagen , ebenfalls unterziehen. Kühl stellen (am besten über Nacht).
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