HomeVegetarisch gefüllte Paprika
cremig - leichte Reisfüllung
In der Zwischenzeit den oberen Teil bzw. Strunk der Paprika grob abschneiden , die Kerne im Inneren der Paprika entfernen. Das Fruchtfleisch, welches noch am Stiel ist, abschneiden , in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebel. Die halbe Chilischote (Menge je nach Schärfe-Wunsch) fein hacken.
Die Paprika- , Zwiebelwürfel mit der gehackten Chili anbraten , anschließend den Frischkäse (super ist auch Paprika-Chili-Frischkäse) dazugeben. Der gekochte Reis kommt zuletzt zu den anderen Zutaten in die Pfanne , wird kurz untergerührt. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken , in die ausgehöhlten Paprika füllen.
Die gefüllten Paprika in eine gefettete Auflaufform stellen, mit Käse bestreuen , bei 250 Grad etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Sollte von der Füllung etwas übrig geblieben sein, kann diese ln die Auflaufform unter die gefüllten Paprika gegeben werden.
Tipp:
Damit die Paprika nicht am Boden der Auflaufform festkleben, stelle ich sie immer auf jeweils einen grob geschnittenen Zwiebelring, welcher die Paprika zudem am Umfallen hindert.
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 1Beutel | Reis |
| ½ | Chilischote(n) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1Becher | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Öl, zum Braten | |
| Käse, geraspelt | |
| Fett, für die Auflaufform |
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