Feigenkrusteln

Rezept für Feigenkrusteln

Feigen einzeln aus der Packung lösen , in wenig Wasser 5 Minuten dämpfen. Topf vom Herd nehmen, den Rum zugießen , die Feigen 1 St,e in der Flüssigkeit erkalten lassen.
Aus Eiern, Mehl , Milch einen dickflüssigen Teig rühren. Die gut abgetropften Feigen durch den Teig ziehen , in reichlich heißem Öl von beiden Seiten goldgelb backen. Abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben , heiß servieren. Den Rumsirup der Feigen als Sauce dazu servieren.

Variante: Frische Feigen in Portwein marinieren.

Zutaten

1Pkt.	Feigen, getrocknet
3EL	Rum
2	Ei(er)
150g	Mehl
125ml	Milch
	Öl zum Ausbacken
	Puderzucker

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