Zwetschgenmus

Rezept für Zwetschgenmus

Dörrpflaumen waschen, in eine Schüssel geben , mit ca. 1 Flasche Rotwein übergießen, sodass die Früchte komplett bedeckt sind. Zwei Tage bei Zimmertemperatur marinieren, bei Bedarf Rotwein nachgießen.

Die Rotweinpflaumen bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, im Mixer fein pürieren , kurz durchkochen lassen.

Schmeckt sehr gut heiß zum Zimtparfait!