Spaghetti mit Thunfischcreme

Rezept für Spaghetti mit Thunfischcreme

Thunfisch abtropfen lassen, pürieren (Zauberstab oder ähnliches Gerät.). Die Sardellen dazugeben , mitzerkleinern. In einer zweiten Schüssel die Butter cremig rühren, mit dem Mascarpone mischen. Löffelweise das Fischpüree unterrühren, zu einer hellen, schaumigen Creme aufschlagen, dabei auch langsam den Wein zugeben. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Die Creme wird zimmerwarm mit den heißen Spaghetti vermischt, Teller/Schüssel vorwärmen empfiehlt sich also. Evt. mit Petersilie bestreuen.