Sesamsauce

Rezept für Sesamsauce

Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne 3-5 Min. bei geringer Hitze unter ständigem Schütteln goldbraun rösten. Die gerösteten Körner in einem Mörser zu einer Paste zermahlen. Das Pflanzenöl nur hinzugeben, wenn dies für die Konsistenz der Paste nötig wird. Dann die Paste mit Sojasauce, Mirin, Zucker, Dashigranulat , Wasser vermischen. Die Sauce kann bis zu 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten

100g	Sesam, weiß
2TL	Öl
125ml	Sojasauce, japanische
2EL	Wein (Reiswein - Mirin)
3TL	Zucker, fein
80g	Brühe, japanische (Instant), (Dashigranulat)
250ml	Wasser, warm

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net