Schwammerlgulasch

Rezept für Schwammerlgulasch

Die Eierschwammerln werden geputzt, gewaschen , geschnitten. In heißem Fett röstet man die feingehackten Zwiebel, gibt Paprika , die Schwammerln dazu , lässt das Ganze weich dünsten. Mit Mehl stauben, anschließend mit etwas Wasser aufgießen, pfeffern, salzen , den Sauerrahm einrühren. Mit Zitronensaft , Petersilie abschmecken.

Dazu passen am besten Semmelknödel oder Eiernockerln!